Instructions
Préparation
- Préchauffez le four et préparez le moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à manqué.
- Préparez les abricots :
- Disposez les moitiés d’abricots, face coupée vers le bas, au fond du moule.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique en plusieurs fois, en alternant avec le lait et l’extrait de vanille.
- Versez la pâte et enfournez :
- Versez la pâte sur les abricots dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Démoulez et servez :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement sur un plat de service.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 60-65 minutes
- Portions : 8 personnes
Conseils et astuces
- Choix des abricots : Utilisez des abricots bien mûrs pour une saveur sucrée et une texture fondante.
- Démoulage facile : Pour faciliter le démoulage, tapissez le fond du moule avec du papier sulfurisé beurré.
- Variante : Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche épicée.
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