Méthode de Préparation : Pas à Pas
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cela garantit une cuisson uniforme dès l’entrée du gâteau.
- Mélangez les ingrédients liquides : Battez les œufs, puis incorporez le yaourt et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préparez le mélange de raisins : Mixez un pot de raisins secs avec un peu de lait (juste assez pour faciliter le mixage) pour obtenir une pâte lisse.
- Unifiez les préparations : Versez le mélange de raisins dans la base liquide, mélangeant bien.
- Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, l’extrait de vanille, et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
- Préparez le moule : Beurrez et farinez légèrement votre moule. Cela évite que le gâteau ne colle.
- Ajoutez la pâte au moule : Transférez la pâte dans le moule préparé. Si désiré, parsemez quelques raisins secs supplémentaires sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Conseils de Chef et Variantes
- Pour les amateurs de textures : Ajoutez des noix ou des amandes concassées dans la pâte pour un croquant agréable.
- Variante vegan : Remplacez les œufs par une alternative végétale, comme de la compote de pommes, et optez pour un yaourt à base de plantes.
- Décoration : Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace (pour ceux qui ne sont pas contre un peu de sucre) ou de zestes de citron pour une touche finale parfumée et colorée.
En Conclusion
Le gâteau yaourt sans sucre est plus qu’une recette ; c’est une invitation à redécouvrir la pâtisserie sous un jour nouveau, où santé rime avec plaisir. Que ce soit pour un goûter sain, un dessert familial, ou simplement pour satisfaire une envie de douceur sans culpabilité, ce gâteau promet satisfaction et surprise. Testez-le, partagez-le, et surtout, savourez-le !
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