Instructions
Préparation des Ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les endives: retirez les premières feuilles et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Coupez les saucisses fumées en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisson des Endives
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les endives coupées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 5-7 minutes.
Assemblage du Gratin
- Beurrez un plat à gratin et disposez les moitiés d’endives dedans.
- Ajoutez les rondelles de saucisses fumées par-dessus les endives.
- Versez la crème fraîche uniformément sur les endives et les saucisses.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson au Four
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les endives soient fondantes.
Conseils de Préparation
- Variante fromagère: Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté ou de l’emmental pour varier les saveurs.
- Astuces anti-amertume: Si vous trouvez les endives trop amères, ajoutez une pincée de sucre pendant la cuisson à la poêle.
- Accompagnement: Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
Conclusion
Ce gratin crémeux d’endives et de saucisses fumées est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Facile à préparer, il combine le goût légèrement amer des endives avec la richesse des saucisses fumées et le crémeux de la crème fraîche, le tout gratiné à la perfection sous une couche de gruyère fondant.
N’hésitez pas à partager vos variantes et vos astuces en commentaire ! Bon appétit !
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