Préparation du plat
Préchauffage et préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Pendant que le four atteint la température idéale, préparez vos ingrédients afin de faciliter l’assemblage du gratin.
Cuisson du chorizo et des aromates
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez le chorizo en rondelles.
- Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant et libère son huile épicée.
- Ajoutez ensuite l’oignon haché et les gousses d’ail émincées.
- Continuez à faire sauter jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail dégage son arôme, environ 5 minutes.
Préparation des gnocchis
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Égouttez-les bien.
Assemblage du gratin
- Dans un grand bol, combinez les gnocchis égouttés avec le mélange de chorizo et d’oignon, la crème fraîche, la mozzarella, et les flocons de piment.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez délicatement pour que les gnocchis soient bien enrobés de la préparation crémeuse.
Cuisson au four
- Transférez le mélange dans un plat à gratin.
- Égalisez la surface à l’aide d’une spatule, puis saupoudrez uniformément avec le parmesan râpé.
- Placez au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Finition et service
- À la sortie du four, laissez reposer le gratin quelques minutes.
- Pendant ce temps, hachez finement le persil frais.
- Garnissez le gratin de persil avant de servir, ce qui ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Informations complémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Calories par portion : environ 580 kcal
- Portions : 4
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