Instructions
Préparation des Pommes de Terre
- Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Épluchage : Laissez refroidir légèrement les pommes de terre puis épluchez-les délicatement.
Assemblage du Gratin
- Préparation du plat : Préchauffez votre four à 180°C. Frottez le fond d’un plat à gratin avec l’ail pressé pour parfumer.
- Première couche de pommes de terre : Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses et disposez-en une première couche au fond du plat.
- Ajout du chorizo : Répartissez la moitié des tranches de chorizo sur les rondelles de pommes de terre.
- Deuxième couche : Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre par-dessus le chorizo, puis disposez le reste des tranches de chorizo.
Préparation de la Crème
- Mélange de la crème : Dans un bol, fouettez la crème semi-épaisse avec une pincée de thym, du sel, du poivre et les baies moulues. Veillez à bien assaisonner pour que la crème soit parfumée.
Montage et Cuisson
- Versement de la crème : Versez la crème épicée sur les couches de pommes de terre et de chorizo, en veillant à ce qu’elle s’infiltre bien entre les ingrédients.
- Ajout du fromage : Terminez en disposant les tranches de fromage à raclette sur le dessus du gratin.
- Cuisson : Enfournez le plat et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Conseils de Préparation
- Variante de fromage : Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon ou du comté pour varier les saveurs.
- Herbes aromatiques : Ajoutez quelques brins de romarin pour un parfum supplémentaire.
- Accompagnement : Servez ce gratin avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Conclusion
Ce gratin de chorizo à la raclette est une recette réconfortante et savoureuse, idéale pour les soirées d’hiver. La combinaison des pommes de terre fondantes, du chorizo épicé et du fromage fondant ravira les papilles de toute la famille. Essayez cette recette et partagez votre expérience en commentaires !
Prêt à cuisiner ce délicieux gratin de chorizo à la raclette ? Partagez vos résultats et vos variantes en commentaires !
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