Préparation
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le et réservez.
Étape 2 : Préparer la Sauce Béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
- Ajoutez le lait progressivement, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Attendez que chaque ajout de lait soit bien incorporé avant d’en ajouter davantage.
- Ajoutez 50 g de fromage râpé à la sauce, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et intégré à la sauce.
- Ajoutez les dés de jambon ou les lardons à la sauce et mélangez bien.
Étape 3 : Assembler le Gratin
- Disposez la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans le fond d’un plat de cuisson.
- Répartissez le chou-fleur cuit sur les pommes de terre.
- Couvrez avec le reste des tranches de pommes de terre.
- Versez la sauce au fromage et jambon uniformément sur les légumes.
- Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé restant pour une croûte dorée et croustillante.
Étape 4 : Cuisson
- Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils et Variantes
- Variante sans jambon : Vous pouvez remplacer le jambon par des légumes comme des épinards ou des poireaux pour une version végétarienne.
- Fromage : Expérimentez avec différents fromages pour varier les saveurs, comme le bleu ou le parmesan.
- Ajout de noix de muscade : Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à la sauce béchamel pour un goût plus riche et aromatique.
Conclusion
Ce gratin de chou-fleur et pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts, il ravira les papilles de tous. Servez-le avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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