Gratin de Crevettes, Pétoncles et Chou-fleur

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Cuisson du chou-fleur :
   • Séparez le chou-fleur en fleurettes.
   • Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.

Préparation des fruits de mer

3. Dans une poêle :
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
   • Ajoutez les crevettes et les pétoncles, faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Assaisonnez de sel et de poivre.

Montage du gratin

4. Dans un plat à gratin :
   • Disposez une première couche de chou-fleur.
   • Ajoutez une couche de crevettes et de pétoncles.
   • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fruits de mer.

Préparation de la sauce

5. Dans un bol :
   • Mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé.
   • Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de muscade.
6. Versez ce mélange uniformément sur le gratin.

Cuisson

7. Enfournez le plat à gratin :
   • Faites cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange bouillonne légèrement sur les bords.

Service

8. Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Conseils de Préparation

• Variantes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir le gratin.
• Astuce : Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée et réduisez la quantité de fromage.
• Accompagnement : Une baguette croustillante sera parfaite pour saucer le plat.

Conclusion

Ce gratin de crevettes, pétoncles et chou-fleur est une délicieuse option pour un repas équilibré et réconfortant. Facile à préparer, il ravira vos convives avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse.