Instructions
1. Préparation des lardons
- Chauffez une poêle à feu moyen et faites-y revenir les lardons.
- Une fois qu’ils ont libéré leur gras, retirez-les de la poêle.
- Remettez-les sur feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Réservez les lardons dans un bol.
2. Préparation de la béchamel
- Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, faites fondre les 50g de beurre.
- Lorsqu’il devient mousseux, ajoutez la farine d’un coup et mélangez rapidement avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène et commence à prendre une couleur légèrement dorée.
- Versez ensuite le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu moyen en continuant de remuer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Retirez du feu et réservez.
3. Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
4. Cuisson des pâtes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet pour qu’elles restent « al dente ».
- Égouttez-les et versez-les dans un grand plat à gratin.
- Ajoutez les lardons et mélangez bien.
5. Montage
- Versez la béchamel sur les pâtes et les lardons, puis saupoudrez de fromage râpé.
6. Cuisson au four
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils de Préparation
- Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons sautés.
- Ajout de légumes : Ajoutez des épinards ou des brocolis pour une version plus saine.
- Fromage : Pour une saveur plus prononcée, utilisez un mélange de fromages comme le gruyère, le comté ou le parmesan.
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