Gratin de Pommes de Terre au Jambon et à la Mozzarella

Instructions

Préparation

1. Préchauffez et préparez le plat : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
2. Préparez les ingrédients :

• Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles régulières pour une cuisson homogène.
• Jambon : Coupez le jambon cuit en petits dés.
• Mozzarella : Coupez la mozzarella en tranches fines pour une répartition uniforme.
• Crème fraîche : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les gousses d’ail finement émincées, du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade râpée, si désiré.

Montage du Gratin

3. Première couche : Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat à gratin, en les chevauchant légèrement.
4. Ajoutez le jambon : Répartissez la moitié des dés de jambon sur les pommes de terre.
5. Versez la crème : Versez la moitié du mélange de crème fraîche sur le jambon et les pommes de terre.
6. Ajoutez la mozzarella : Disposez la moitié des tranches de mozzarella sur le dessus.
7. Deuxième couche : Répétez les étapes avec le reste des ingrédients : une nouvelle couche de pommes de terre, le jambon, la crème fraîche, et enfin la mozzarella.

Cuisson

8. Ajoutez le parmesan : Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus du gratin pour une croûte dorée et savoureuse.
9. Couvrez et cuisez : Couvrez le plat à gratin d’une feuille de papier aluminium pour une cuisson douce et uniforme. Enfournez pendant environ 45 minutes.
10. Terminez la cuisson : Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

Finition

11. Repos et service : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseils de préparation

• Astuce pour les pommes de terre : Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre en tranches uniformes et fines, ce qui garantit une cuisson homogène.
• Variante : Pour une touche de verdure, ajoutez des épinards frais entre les couches de pommes de terre et de jambon.
• Accompagnement : Servez ce gratin délicieux avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.

Bon appétit ! Profitez de ce savoureux gratin de pommes de terre au jambon et à la mozzarella avec vos proches.