Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel

Instructions

Préparation de la béchamel

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez la farine et remuez pendant quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.
4. Versez lentement le lait tout en continuant de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes fraîches hachées selon votre goût. Réservez.

Montage du gratin

6. Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de tranches de pommes de terre.
7. Ajoutez une couche de chorizo et une couche de tranches de tomates.
8. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de tranches de pommes de terre.
9. Versez la béchamel sur le dessus du gratin, en veillant à ce qu’elle recouvre uniformément tous les ingrédients.
10. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
11. Couvrez le plat à gratin d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
12. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

Finition et service

13. Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
14. Servez le gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel chaud en accompagnement d’une salade verte ou en plat principal. Bon appétit !

Conseils de préparation

• Variante : Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon ou du lard fumé pour varier les saveurs.
• Astuce : Pour une béchamel plus légère, utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé.