Gratin de Pommes de Terre, Tomates et Mozzarella : Une Recette Conviviale et Savoureuse

Instructions

Préparation du gratin

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes et ainsi assurer une cuisson homogène.
3. Émincez les tomates en tranches fines et la mozzarella en tranches également. Égouttez bien la mozzarella pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.
4. Préparez le plat : Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail pelée et hachée. Huilez légèrement le plat avec l’huile d’olive pour éviter que les ingrédients ne collent.
5. Montez le gratin : Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat. Salez, poivrez, et saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez une couche de tranches de tomates, puis une couche de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
6. Versez la crème liquide sur le dessus du gratin, en veillant à bien répartir la crème pour qu’elle imprègne toutes les couches.
7. Enfournez pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres. Si le gratin dore trop rapidement, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson.

Service

Servez ce délicieux gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella bien chaud, en accompagnement d’une salade verte ou en plat principal.

Variations et Conseils

Variations

• Gratin de pommes de terre au chèvre et courgettes : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre et les tomates par des courgettes pour une version différente.
• Gratin de pommes de terre au jambon : Ajoutez des tranches de jambon entre les couches pour un plat plus copieux.
• Gratin de pommes de terre aux champignons : Incorporez des champignons tranchés pour une saveur terreuse et riche.

Conseils

• Trancher finement : Utilisez une mandoline pour trancher les pommes de terre et les tomates finement et uniformément.
• Pré-cuisson des pommes de terre : Pour gagner du temps, précuisez les rondelles de pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes avant de les assembler dans le gratin.
• Mozzarella bien égouttée : Assurez-vous que la mozzarella est bien égouttée pour éviter un gratin trop liquide.

Conclusion

Le gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella est un plat chaleureux et convivial qui plaira à tous. Facile à personnaliser, il peut être adapté à vos préférences et aux ingrédients que vous avez sous la main. Essayez cette recette pour un repas réconfortant et savoureux, idéal pour partager avec vos proches.