Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée : Un Classique Réconfortant

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la Béchamel Fromagée

• Dans une casserole moyenne, faites fondre 50 g de beurre à feu moyen.
• Ajoutez 50 g de farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 2 minutes sans brunir.
• Versez 500 ml de lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
• Continuez de cuire jusqu’à épaississement.
• Ajoutez 100 g de fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
• Assaisonnez de sel, poivre, et de muscade (si vous aimez).

2. Montage des Œufs et Jambon

• Coupez 6 œufs durs en deux.
• Enveloppez chaque moitié d’œuf dans une demi-tranche de jambon.

3. Assemblage du Gratin

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Disposez les œufs dans un plat à gratin, côté coupé vers le bas.
• Recouvrez les œufs avec la béchamel fromagée.

4. Cuisson du Gratin

• Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bouillonnante et dorée.
• Si nécessaire, passez sous le gril 2 minutes pour gratiner davantage.

5. Service

• Servez chaud avec une salade verte croquante ou des légumes de saison.

Conseils pour un Gratin Parfait

• Évitez les grumeaux en ajoutant le lait progressivement et en fouettant.
• Ne faites pas trop cuire les œufs : ils sont déjà cuits, surveillez bien la cuisson.
• Utilisez un bon fromage pour plus de saveur.

Variations de la Recette

• Œufs Durs aux Épinards : Ajoutez des épinards sautés dans la béchamel.
• Version Allégée : Optez pour du lait écrémé et de la crème légère.
• Ajout de Champignons : Parfait pour plus de texture et de saveur.

Comment Conserver et Réchauffer les Restes

• Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffez au four à 160°C pendant 10 minutes. Évitez le micro-ondes pour préserver la texture des œufs.

Accords Mets et Boissons

Ce plat s’accompagne idéalement d’une salade verte croquante et d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour une option sans alcool, une limonade maison ou une eau gazeuse avec une tranche de citron fera l’affaire.

Erreurs Courantes à Éviter

• Ne brûlez pas la béchamel : Attention à la température.
• Assaisonnez correctement la sauce pour une saveur équilibrée.
• Faites cuire le roux suffisamment pour éviter le goût de farine crue.

Avantages Nutritionnels

Ce plat est riche en protéines et en calcium grâce aux œufs, au jambon, et au fromage. La béchamel apporte également des graisses essentielles pour un repas équilibré.

Suggestions de Présentation

Servez les œufs gratinés dans des assiettes creuses, garnis de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Conclusion

Les œufs durs au jambon et sauce béchamel fromagée sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos convives. Facile à préparer et plein de saveurs, cette recette deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Essayez-la dès aujourd’hui !

Appel à l’Action

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