Gratin Réconfortant de Chou-Fleur, Pommes de Terre, Fromage et Jambon

Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
2. Cuisson du chou-fleur: Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant. Égouttez et réservez.

Préparation de la Sauce Béchamel

3. Réalisation du roux: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire environ 1 minute en remuant constamment.
4. Ajout du lait: Ajoutez le lait petit à petit au roux, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Attendez que chaque ajout de lait soit bien incorporé avant d’en rajouter plus. Continuez jusqu’à ce que toute la quantité de lait soit utilisée et que la sauce épaississe.
5. Incorporation du fromage: Incorporez 50 g de fromage râpé à la sauce béchamel. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez ensuite les dés de jambon ou les lardons et mélangez.

Montage du Gratin

6. Disposition des pommes de terre et du chou-fleur: Dans un plat de cuisson, disposez la moitié des tranches de pommes de terre en une couche uniforme. Ajoutez le chou-fleur cuit par-dessus. Recouvrez avec le reste des tranches de pommes de terre.
7. Ajout de la sauce: Versez la sauce au fromage de manière homogène sur les légumes et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire si désiré.

Cuisson

8. Cuisson au four: Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Conseils de Préparation

• Variantes: Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou même du poulet cuit pour varier les saveurs.
• Fromage: Expérimentez avec différents types de fromages comme le Comté ou le Parmesan pour apporter une touche unique à votre gratin.
• Ajout de légumes: Pour une version plus colorée, ajoutez des légumes comme des carottes ou des brocolis.

Conclusion

Ce gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est une option réconfortante et savoureuse pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il combine la douceur des pommes de terre, le croquant du chou-fleur et la richesse de la sauce béchamel pour un résultat irrésistible.

Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 30 minutes | Temps Total: 45 minutes
Kcal: 300 kcal | Portions: 4 portions

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