Le Hachis Parmentier est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour son côté à la fois simple et réconfortant. Originaire du XVIIIe siècle et nommé en l’honneur d’Antoine-Augustin Parmentier, ce plat a traversé les générations en conservant son statut de favori des tables familiales. Il se compose de deux couches délicieusement superposées : une base de viande hachée parfumée et une couverture de purée de pommes de terre crémeuse, le tout gratiné au four pour obtenir une croûte dorée et appétissante.
Ce plat est parfait pour utiliser les restes de viande, en les transformant en un repas complet et nourrissant. La beauté du Hachis Parmentier réside dans sa flexibilité : il peut être adapté selon les ingrédients disponibles et les préférences personnelles. Que vous préfériez utiliser du bœuf, du porc ou même une version végétarienne, le résultat est toujours un succès garanti. C’est cette polyvalence qui a contribué à la popularité continue de ce plat à travers les siècles.
Le Hachis Parmentier est également une excellente option pour les repas de semaine, car il peut être préparé à l’avance et réchauffé sans perdre sa saveur ou sa texture. En plus, il convient parfaitement aux grandes tablées, car il se multiplie facilement pour nourrir toute la famille ou les invités. En ajoutant des légumes comme des carottes ou des courgettes, vous pouvez enrichir le plat et le rendre encore plus équilibré et savoureux.
Dans cette recette, nous vous proposons une version traditionnelle du Hachis Parmentier, avec quelques astuces pour le rendre encore plus délicieux. Suivez ces étapes simples pour préparer ce plat classique et savoureux, et régalez-vous avec une véritable expérience culinaire française. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette deviendra rapidement un de vos plats favoris à partager avec vos proches.
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- 50 g de fromage râpé
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 tomates fraîches ou pelées
- 2 oignons
- 300 g de purée de pommes de terre
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
- 1 jaune d’œuf
- Herbes de Provence
Préparation
La suite en deuxième page
