Méthode de Préparation
Préparation du Saumon
- Assaisonnez le saumon: Salez et poivrez généreusement les filets de saumon.
- Chauffez la poêle: Dans une grande poêle, chauffez un mélange de beurre et d’huile végétale sur feu moyen.
- Cuisson du saumon: Placez les filets dans la poêle et faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit bien doré et cuit à votre convenance. Réservez au chaud.
Préparation de la Sauce
- Sauté d’ail: Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tomates et les épinards: Incorporez les tomates cerises et les épinards. Laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
- Crémez la sauce: Versez la crème et amenez à petite ébullition. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez et ajoutez les herbes: Intégrez le basilic haché, ajustez le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Assemblage et Service
- Combine le saumon avec la sauce: Remettez les filets de saumon dans la poêle avec la sauce pour les réchauffer.
- Garniture: Servez les filets de saumon nappés de sauce et saupoudrez de persil frais haché.
Conseils et Variations
- Variante: Vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour une touche de piquant.
- Pour les intolérants au lactose: Remplacez la crème par une alternative végétale et utilisez du parmesan végétal.
Préparez-vous à savourer un plat de saumon crémeux et riche en saveurs, parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour faire plaisir à vos proches lors d’un repas convivial
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