Un Voyage dans les Couches de l’Italie
La lasagne, ce mets intemporel et universellement aimé, est bien plus qu’un simple plat. C’est une histoire, une tradition, et un voyage dans le cœur de la cuisine italienne. Le nom lui-même, « lasagne », est dérivé du mot grec « lasanon », qui signifie « casserole ». Cependant, c’est en Italie, et plus précisément dans la région de l’Émilie-Romagne, que la lasagne a trouvé sa vraie maison.
La lasagne Bolognaise, avec ses couches alternées de pâtes, de sauce riche en viande, et de fromage, est une symphonie de saveurs et de textures. Chaque bouchée est un morceau d’histoire, reflétant les influences culturelles et les ingrédients locaux de l’Italie. Les couches de lasagne sont comme des strates de temps, chacune racontant une histoire différente de la terre, de la ferme, et de la table.
Ingrédients
- Huile d’olive: Une cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge, symbole de la cuisine méditerranéenne, pour sauter l’ail et l’oignon.
- Ail: Une gousse d’ail, finement hachée, est le secret de chaque grand plat italien. L’ail ajoute une profondeur de goût indéniable.
- Oignon: Deux cuillères à soupe d’oignon émincé, pour la douceur et l’arôme. Les oignons sont la base humble mais essentielle de la cuisine italienne.
- Boeuf haché: 750 grammes de boeuf haché de haute qualité. Le choix de la viande est crucial pour la saveur de la sauce.
- Carottes: Une tasse de carottes, cuites et coupées en petits cubes. Les carottes ajoutent une douceur naturelle et une texture agréable.
- Crème de tomate Knorr®: Une enveloppe pour une sauce riche et homogène, combinant des tomates mûries au soleil et des herbes aromatiques.
- Bouillon de poulet Knorr® Suisse: Une cuillère à soupe pour intensifier la saveur.
- Basilic séché: Une demi-cuillère à café, pour une touche d’herbes qui rappelle les jardins italiens.
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