Méthode de Préparation
Étape 1: Préparer les oignons
Épluchez et tranchez finement les oignons. Cette première étape est cruciale pour garantir la douceur de votre garniture.
Étape 2: Cuisson des lardons et oignons
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les oignons tranchés avec les lardons pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 3: Préparer le moule
Beurrez généreusement un moule à manqué et tapissez le fond de papier sulfurisé pour éviter que la tarte ne colle.
Étape 4: Assemblage de la tarte
Disposez uniformément le mélange d’oignons et de lardons au fond du moule préparé.
Étape 5: Ajouter les pommes de terre
Coupez les pommes de terre précuites en rondelles fines et disposez-les en couche sur les oignons et lardons.
Étape 6: Incorporer le Reblochon
Coupez le Reblochon en dés ou en tranches et répartissez-le sur les pommes de terre.
Étape 7: La pâte
Déroulez la pâte brisée sur le moule, en repliant délicatement les bords vers l’intérieur pour former une belle bordure.
Étape 8: Cuisson
Enfournez à 200°C (four non préchauffé) et laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9: Servir
Démoulez avec précaution et servez chaud, idéalement sur un plat de service accueillant.
Conseils de Préparation
- Pâte brisée maison: Pour un résultat encore plus gourmand, optez pour une pâte brisée faite maison. Simple et rapide, elle apportera un goût et une texture incomparables.
- Variantes: N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du thym dans la poêle lors de la cuisson des oignons pour une note aromatique plus marquée.
Cette tarte à l’oignon et Reblochon est une excellente manière de combiner simplicité et saveurs authentiques. Que ce soit pour un repas en famille ou un pique-nique, elle saura satisfaire tous les palais.
