🍳 Préparation :
Préparation de la sauce blanche :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 2 minutes, afin de former un roux sans le laisser brunir.
- Incorporez progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter et laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Retirez du feu et réservez.
Préparation des lasagnes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché avec les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez le poulet cuit aux champignons, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et retirez du feu.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond pour éviter que les lasagnes ne collent.
- Disposez 3 feuilles de lasagnes par-dessus, puis ajoutez une couche du mélange de poulet et champignons, saupoudrez un peu de mozzarella râpée et ajoutez une couche de sauce blanche.
- Répétez ces couches (lasagnes, poulet, fromage, sauce) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de sauce blanche.
- Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour un effet gratiné.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
🌟 Astuces :
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de thym ou d’herbes de Provence à la sauce blanche.
- Vous pouvez remplacer les champignons par des épinards frais pour une version plus végétale.
- Si vous préférez des lasagnes plus légères, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature.
🍽️ Conclusion :
Ces lasagnes crémeuses au poulet, combinées à une sauce blanche onctueuse et un gratin de fromages fondants, sont un plat réconfortant et irrésistible qui plaira à toute la famille. Idéales pour un dîner convivial, elles sont aussi parfaites pour un repas préparé à l’avance. Servez-les avec une salade verte pour un équilibre parfait !
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