🥣 Instructions :
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les légumes :
- Tranchez les tomates et l’aubergine en fines rondelles.
- Rincez et égouttez les épinards frais.
Montage des lasagnes
- Commencez par la sauce :
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
- Disposez les feuilles de lasagnes :
- Placez une première couche de feuilles de lasagnes sur la sauce.
- Ajoutez les légumes :
- Disposez une couche de tranches de tomates, une couche de tranches d’aubergines, puis ajoutez des feuilles d’épinards.
- Étalez la ricotta :
- Avec une cuillère, étalez uniformément une couche de ricotta sur les légumes.
- Répétez les couches :
- Répétez les étapes 4 à 6 jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
- Finalisez avec du parmesan :
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur la dernière couche de sauce tomate.
Cuisson
- Couvrez et enfournez :
- Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium.
- Enfournez pendant environ 30 minutes.
- Découvrez et poursuivez la cuisson :
- Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Finition
- Laissez reposer :
- Sortez le plat du four et laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de servir.
🍽️ Conseils de préparation :
- Variante : Pour une touche de protéines supplémentaires, ajoutez des couches de poulet grillé ou de viande hachée entre les couches de légumes.
- Astuces : Si vous utilisez des feuilles de lasagnes non précuites, ajoutez un peu plus de sauce tomate pour compenser l’absorption supplémentaire de liquide par les pâtes.
Conclusion enrichissante :
Ces lasagnes végétariennes à la tomate, aubergine, épinards et ricotta sont parfaites pour un repas familial réconfortant et savoureux. Riches en saveurs et en textures, elles apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table.
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