Méthode de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Préparer un moule rectangulaire en le recouvrant de papier sulfurisé.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume, pour une texture aérienne.
- Incorporez la farine délicatement avec une spatule, en mouvements enveloppants pour conserver l’air incorporé.
- Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface. Cuisez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit dorée et moelleuse.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Étalez le Nutella sur la génoise refroidie et roulez-la délicatement.
- Saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
Conseils de Chef
- Lors du fouettage des œufs et du sucre, patience et rigueur sont de mise. Cette étape est cruciale pour la légèreté de la génoise.
- Pour rouler la génoise sans la briser, utilisez un torchon humide pour l’aider à prendre forme.
Conseils Supplémentaires
- Conservation : Le roulé peut se conserver jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique, mais il est meilleur dégusté frais.
- Réchauffage : Une légère chauffe au micro-ondes peut redonner de la souplesse au roulé si nécessaire.
Conclusion
Le R
oulé au Nutella est plus qu’un simple dessert. C’est un voyage dans l’histoire, une fusion entre la traditionnelle génoise italienne et la créativité culinaire de l’après-guerre. C’est une invitation à partager, à célébrer, et à se délecter de moments de gourmandise. Sa préparation, à la fois simple et riche en technique, offre une satisfaction incomparable. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans l’aventure de la pâtisserie avec ce dessert classique mais toujours surprenant ? Le Roulé au Nutella attend, prêt à enchanter vos papilles et celles de vos invités.
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