Méthode de Préparation
- Préparation des Courgettes : Lavez et tranchez finement les courgettes à l’aide d’une mandoline. Blanchissez-les brièvement pour les attendrir tout en préservant leur croquant.
- Préparation de la Farce : Mélangez la ricotta avec l’œuf battu, l’ail écrasé et la ciboulette ciselée. Assaisonnez au goût.
- Assemblage : Alternez les couches de courgettes, de farce à la ricotta, et de saumon fumé dans un plat allant au four. Terminez par une couche de fromage de chèvre et de fromage râpé.
- Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Conseils Supplémentaires
- Pour une saveur encore plus riche, incorporez une pincée de noix de muscade râpée dans la farce.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.
Conclusion
En dégustant ce Mille-Feuilles de Courgettes, Saumon Fumé et Ricotta, on expérimente une alchimie culinaire où chaque élément contribue à un ensemble plus grand que la somme de ses parties. C’est un plat qui parle de l’amour du détail, de la passion pour des ingrédients de qualité et du plaisir de partager un repas qui est à la fois un festin pour les yeux et un délice pour le palais
. Ce mille-feuilles est une invitation à célébrer les moments spéciaux, à se réunir autour d’une table et à savourer la vie avec ceux qu’on aime. Bon appétit !
Pages : 1 2
