Instructions
Préparation du four et du moule
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Graissez et farinez un moule à muffins pour des portions individuelles ou un moule à cake pour un moelleux unique.
Mélange des ingrédients
- Dans un grand bol, combinez les courgettes râpées et le fromage de chèvre frais.
- Incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque addition.
- Ajoutez progressivement la farine, le lait et le beurre fondu. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
- Si vous le souhaitez, intégrez des herbes fraîches hachées pour enrichir les saveurs de votre moelleux.
Cuisson
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes. Le moelleux est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Laissez refroidir légèrement dans le moule avant de démouler.
Servir
- Servez ce moelleux tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Conseils et variantes
- Variantes: Ajoutez des noix ou des pignons pour une texture croquante, ou incorporez des lanières de jambon ou des dés de poulet pour une version plus protéinée.
- Conservation: Ce moelleux se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut également être congelé.
Conclusion
Ce moelleux au chèvre et à la courgette est parfait pour une entrée chic ou un plat principal léger accompagné d’une salade. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un favori pour toutes les saisons. Essayez-le pour votre prochain dîner ou comme partie d’un buffet festif !
Pages : 1 2
