Préparation de la Pâte
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le yaourt nature.
- Pétrissage :
- Commencez à pétrir tout en versant graduellement de l’eau tiède.
- Continuez jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Cette étape est cruciale pour la texture finale du naan.
- Repos de la pâte :
- Laissez la pâte reposer couverte dans un endroit tiède pendant environ 20 minutes. Ce temps de repos permet à la pâte de devenir encore plus maniable et douce.
Façonnage et Garniture
- Division de la pâte :
- Après le repos, divisez la pâte en 4 à 6 portions égales.
- Aplatissement :
- Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque portion en un disque d’environ 10 cm de diamètre.
- Garniture :
- Répartissez généreusement le fromage Gruyère râpé sur chaque disque, en laissant un petit bord sans fromage pour pouvoir sceller le naan.
- Passez légèrement le rouleau à pâtisserie sur le fromage pour l’incorporer un peu dans la pâte.
Cuisson
- Chauffage de la poêle :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Cuisson des naans :
- Placez un naan à la fois dans la poêle et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté. Le naan doit gonfler et présenter des taches dorées et croustillantes. La présence de fromage qui fond et croustille ajoute une dimension de goût et de texture inégalée.
- Service :
- Servez immédiatement pour profiter de la saveur maximale, idéalement avec des plats épicés ou une simple salade pour un repas léger.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
- Temps total : 36 minutes
- Calories : 220 kcal par portion
- Portions : 4 portions
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