Instructions :
Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du Four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Graissez légèrement quatre ramequins allant au four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
- Cuisson des Lardons et de l’Échalote
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Incorporez l’échalote hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Retirez la poêle du feu et mettez de côté.
- Assemblage dans les Ramequins
- Répartissez les lardons et l’échalote dans le fond des ramequins graissés.
- Ajoutez les dés de fromage de chèvre par-dessus.
- Ajout des Œufs et de la Crème
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche par-dessus chaque œuf.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson au Bain-Marie
- Préparation du Bain-Marie
- Placez les ramequins dans un plat allant au four.
- Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Cuisson au Four
- Enfournez les ramequins dans le four préchauffé.
- Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants.
Finition et Service
- Finition
- Une fois cuits, sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Garnissez éventuellement d’un peu de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Service
- Servez les œufs cocotte au chèvre et aux lardons chauds avec des mouillettes de pain grillé ou des tranches de baguette.
- Savourez ce délicieux plat réconfortant et gourmand.
Pages : 1 2
