Œufs Cocotte au Reblochon et Lardons : Un Dîner Douillet et Savoureux

Instructions de Préparation

Étape 1: Préparation des ingrédients

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Beurrez légèrement quatre ramequins individuels.

Étape 2: Cuisson des lardons et des légumes

1. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et l’ail hachés sur feu moyen jusqu’à ce que les lardons soient dorés et croustillants.
2. Réservez ce mélange.

Étape 3: Assemblage des ramequins

1. Répartissez les lardons revenus au fond de chaque ramequin.
2. Ajoutez ensuite les dés de Reblochon sur les lardons.
3. Cassez un œuf dans chaque ramequin, faisant attention de ne pas percer le jaune.
4. Salez et poivrez légèrement chaque œuf.
5. Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf.

Étape 4: Cuisson au bain-marie

1. Disposez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
2. Enfournez et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.

Étape 5: Service

1. Sortez les œufs cocotte du four et parsemez de persil frais haché.
2. Servez immédiatement, accompagnés de mouillettes de pain frais pour tremper dans les jaunes coulants.

Conseils pour une Préparation Parfaite

• Température du four: Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
• Surveillance de la cuisson: Gardez un œil sur vos œufs pour éviter de trop cuire les jaunes, qui sont meilleurs lorsqu’ils sont encore légèrement coulants.

Variante du Plat

Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des dés de courgettes pour une touche de légèreté.

Conclusion

Cette recette d’œufs cocotte au Reblochon et lardons est idéale pour ceux qui cherchent à impressionner avec un plat simple mais savoureux. Elle combine des saveurs rustiques avec la richesse du fromage et la douceur des œufs, offrant un repas satisfaisant et délicieux.