🥣 Instructions
Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement 4 ramequins pour éviter que les ingrédients ne collent.
- Cuisson des lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cela devrait prendre environ 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
Montage des Œufs Cocotte
- Répartition des lardons et du Reblochon : Répartissez les lardons de manière égale dans le fond des ramequins. Ajoutez ensuite les dés de Reblochon par-dessus.
- Ajout des œufs : Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Crème fraîche et assaisonnement : Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson au Bain-Marie
- Préparation du bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cette méthode permet une cuisson douce et uniforme des œufs.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants.
Finition et Service
- Repos et garniture : Sortez les ramequins du four et laissez reposer quelques minutes. Garnissez éventuellement de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Dégustation : Servez immédiatement, accompagné de mouillettes de pain frais pour tremper dans les œufs.
🕒 Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Temps total : 20-22 minutes
Conseils de Préparation
- Variante Fromagère : Vous pouvez remplacer le Reblochon par du Brie ou du Camembert pour une saveur différente.
- Ajout de Légumes : Pour une version plus complète, ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés aux ramequins avant d’y casser les œufs.
Les œufs cocotte au Reblochon et lardons sont une option délicieuse et facile à préparer pour toutes les occasions. Bon appétit !
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