Imaginez un plat qui unit la robustesse de la dinde, la douceur sucrée des fraises, et la saveur fumée du bacon. Le pain de viande à la dinde, à la confiture de fraise et au bacon n’est pas seulement un mets ; c’est une célébration de saveurs audacieuses et de textures contrastées. Cette recette est un hommage à la créativité culinaire, fusionnant des éléments traditionnels et modernes pour créer une expérience gastronomique mémorable.
Le pain de viande, avec ses origines remontant à l’Europe du 5ème siècle, a traversé les époques, évoluant de sa forme rudimentaire à un plat réconfortant emblématique. La dinde, originaire d’Amérique du Nord, a été intégrée dans les cuisines du monde entier, offrant une alternative plus légère et saine au bœuf. La confiture de fraise, avec ses racines européennes, ajoute une touche de douceur inattendue, tandis que le bacon, aimé pour son caractère fumé, apporte profondeur et complexité.
Ingrédients
- Dinde hachée : 1 kg, provenant de dindes élevées en plein air pour une saveur plus riche.
- Bacon : 200 g, fumé au bois de hêtre pour une saveur intense.
- Confiture de fraise : 150 g, de préférence faite maison ou artisanale pour une douceur naturelle.
- Chapelure : 100 g, idéalement faite à partir de pain artisanal rassis.
- Œufs : 2, de poules élevées en plein air pour une qualité supérieure.
- Oignon : 1, finement haché.
- Ail : 2 gousses, émincées.
- Herbes fraîches (thym, persil) : hachées, pour une touche de fraîcheur.
- Sel et poivre : au goût, pour rehausser les saveurs.
