Instructions:
Préparation de la farce :
- Mélange des ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, les champignons, l’œuf battu, la chapelure, la moutarde et le persil.
- Salez et poivrez généreusement.
- Pétrissez bien la mixture jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Montage du pain de viande :
- Étalez la pâte feuilletée :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée.
- Formez la viande en un long rouleau et placez-la au centre de la pâte.
- Enveloppez la viande :
- Enveloppez la viande avec la pâte, en vous assurant que les extrémités sont bien scellées.
- Retournez le pain de viande enveloppé de façon à ce que la jointure de la pâte soit en dessous.
Dorure et cuisson :
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Badigeonnez la pâte :
- Badigeonnez la surface de la pâte avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Vous pouvez également tracer des motifs délicats sur la pâte avec la pointe d’un couteau pour un aspect plus élégant.
- Cuisson :
- Placez le pain de viande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Service :
- Repos :
- Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se stabiliser et rend la viande encore plus savoureuse.
Pour servir:
Accompagnez ce pain de viande d’une purée de pommes de terre maison et d’une sélection de légumes verts cuits à la vapeur pour un repas complet et équilibré.
Appel à l’action:
Essayez cette recette pour votre prochain dîner en famille et partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous! Bon appétit!
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