Méthode de préparation
Étape 1 : Préparer le mélange de levure
- Dans un grand bol, combinez le lait tiède, l’eau tiède, le sucre et la levure sèche. Mélangez jusqu’à ce que le sucre et la levure soient complètement dissous. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser, ce qui indique que la levure est active.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients de base
- Ajoutez 120 g de farine au mélange de levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant 15 minutes pour que la pâte commence à fermenter.
Étape 3 : Préparer la pâte
- Après la fermentation initiale, incorporez l’œuf et l’huile végétale, puis mélangez bien. Ajoutez progressivement les 480 g de farine restants et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4 : Façonner et cuire le pain
- Dégazez la pâte en la pétrissant brièvement, puis étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur de 7 mm.
- Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper des formes de pain. Placez les petits pains sur un linge propre et couvrez-les pour éviter qu’ils ne sèchent.
- Laissez les pains reposer encore 10 minutes, puis faites-les cuire à feu moyen dans une poêle chauffée jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
Conseils et variantes
- Pour une touche sucrée, tartinez une fine couche de pâte à tartiner au chocolat et noisettes entre deux petits pains avant de les faire cuire.
- Vous pouvez varier les garnitures en utilisant du fromage ou des herbes pour une version salée.
Conclusion
Ce pain de petit déjeuner est non seulement rapide à préparer, mais il offre également la satisfaction d’un repas fait maison que vous pouvez savourer tous les jours. Essayez-le et vous verrez pourquoi c’est une recette à garder sous le coude pour les matins pressés !
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