Méthode de Préparation
1️⃣ Préchauffer le Four
Préchauffer votre four à 200°C (400°F).
2️⃣ Préparer les Pommes de Terre
Dans un grand bol, placer les quartiers de pommes de terre. Ajouter l’ail émincé, l’huile d’olive, le parmesan râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober toutes les pommes de terre de ce mélange savoureux.
3️⃣ Disposer sur la Plaque
Étaler les pommes de terre assaisonnées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elles soient en une seule couche pour une cuisson homogène.
4️⃣ Cuire au Four
Cuire dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes. À mi-cuisson, retourner les pommes de terre pour qu’elles soient uniformément dorées et croustillantes.
5️⃣ Servir
Retirer les pommes de terre du four et laisser reposer quelques minutes. Garnir de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Conseils de Préparation
- Choix des Pommes de Terre : Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les Charlotte, sont idéales pour cette recette.
- Variantes : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un peu de piquant ou remplacez le parmesan par du fromage pecorino pour une saveur plus intense.
- Astuce pour plus de Croquant : Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner. Assurez-vous de bien les sécher avant de les cuire.
