Pommes de Terre Farcies au Lard et au Reblochon

🥣 Instructions

1. Préparation des pommes de terre

• Préchauffez le four à 200°C.
• Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide.
• Cuisez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Elles doivent être tendres, mais encore suffisamment fermes pour être manipulées sans se casser.
• Une fois cuites, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
• Avec une cuillère, évidez délicatement chaque moitié en laissant environ 1 cm de chair sur les bords. Réservez la chair dans un bol.

2. Préparation de la farce

• Hachez finement l’oignon et l’ail.
• Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
• Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir avec les lardons jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
• Écrasez la chair des pommes de terre réservée à l’aide d’une fourchette, puis incorporez-la au mélange de lardons, oignon, et ail.
• Ajoutez la crème fraîche au mélange, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

3. Farcissage et cuisson

• Remplissez les coques de pommes de terre avec la farce, en pressant légèrement pour bien les garnir.
• Coupez le Reblochon en tranches épaisses et déposez une tranche sur chaque pomme de terre farcie.
• Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

4. Garniture et service

• Une fois sorties du four, parsemez les pommes de terre farcies de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
• Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

🥄 Conseils de Préparation

• Variante : Vous pouvez ajouter des champignons sautés à la farce pour une version encore plus riche.
• Astuces : Si vous manquez de temps, vous pouvez cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes à puissance maximale, en les piquant d’abord avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent.
• Accompagnement : Servez ces pommes de terre farcies avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.

Conclusion

Ces pommes de terre farcies au lard et au Reblochon sont un plat riche en saveurs, parfait pour un dîner chaleureux. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir, ce qui en fait un choix pratique pour les repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par le goût irrésistible du Reblochon fondant!

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 personnes