Méthode de Préparation
Étape 1 : Préchauffez le Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour assurer une cuisson uniforme du rôti.
Étape 2 : Préparez la Marinade
Dans un petit bol, mélangez les gousses d’ail hachées, l’huile d’olive, le sel, le poivre noir, le paprika, le thym, le romarin, et le jus de citron. Ce mélange parfumé servira de marinade pour le porc.
Étape 3 : Mariner le Porc
Placez le porc dans un plat à rôtir. Badigeonnez-le généreusement avec la marinade, en veillant à bien enrober tous les côtés de la viande. Laissez reposer le porc dans cette marinade pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs soient bien absorbées.
Étape 4 : Cuisson du Porc
Transférez le plat contenant le porc mariné au four préchauffé. Rôtissez la viande pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et dorée à l’extérieur. Pendant la cuisson, n’oubliez pas d’arroser régulièrement la viande avec les jus de cuisson pour la maintenir juteuse et savoureuse.
Étape 5 : Repos et Service
Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four et laissez la viande reposer pendant 10 minutes avant de la trancher. Ce repos permet aux jus de se redistribuer, garantissant une tendreté optimale à chaque bouchée.
Astuces et Variantes
- Variante d’Herbes : Essayez d’ajouter de la sauge ou du laurier à la marinade pour une saveur encore plus complexe.
- Accompagnements : Servez ce rôti avec des légumes rôtis au four, une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte croquante pour un repas complet.
- Cuisson au Barbecue : Pour une version estivale, ce porc mariné peut être cuit au barbecue pour un goût fumé irrésistible.
Conclusion
Ce porc rôti à l’ail et aux herbes est un véritable délice qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Sa préparation simple mais élégante en fait un choix parfait pour toutes occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas plus festif.
