Instructions :
Préparation des Ingrédients
- Préparer le Poulet:
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Cuisson du Poulet
- Cuire le Poulet:
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers, environ 6-8 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
- Retirez les filets de poulet de la poêle et réservez-les.
Préparation de la Sauce
- Cuire les Champignons et l’Oignon:
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l’oignon haché.
- Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer, environ 5 minutes.
- Ajouter l’Ail:
- Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Préparer la Sauce:
- Réduisez le feu à moyen-doux.
- Ajoutez la moutarde de Dijon et la crème fraîche dans la poêle.
- Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Incorporer le Bouillon de Poulet:
- Versez le bouillon de poulet dans la poêle et remuez pour bien incorporer tous les ingrédients.
Assemblage Final
- Combiner Poulet et Sauce:
- Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les enrobant de sauce.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes de plus pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit bien chaud.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Service
- Garnir et Servir:
- Servez le poulet à la moutarde et aux champignons chaud, garni de persil frais haché si désiré.
- Vous pouvez l’accompagner de riz, de purée de pommes de terre ou de légumes verts sautés.
Conclusion
Cette recette simple de poulet à la moutarde et aux champignons est parfaite pour un repas réconfortant en semaine ou pour impressionner lors d’un dîner entre amis. Bon appétit !
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