Instructions
Préparation du Poulet
1. Assaisonnement des Filets de Poulet
- Saupoudrez les filets de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
2. Cuisson des Filets de Poulet
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites dorer les filets de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits (environ 5-7 minutes par côté).
- Retirez les filets de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Préparation de la Sauce
3. Cuisson des Champignons et de l’Ail
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé.
- Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5-6 minutes.
4. Ajout de la Moutarde
- Incorporez les 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon dans la poêle.
- Remuez bien pour enrober les champignons de moutarde.
5. Ajout de la Crème
- Versez les 200 ml de crème fraîche épaisse dans la poêle.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une sauce homogène.
Finalisation du Plat
6. Retour des Filets de Poulet dans la Poêle
- Remettez les filets de poulet dans la poêle.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le poulet et épaissir la sauce, environ 3-5 minutes.
7. Assaisonnement Final
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Garniture et Service
- Avant de servir, garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils de Préparation
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés.
- Variantes : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée. Ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce pour une saveur supplémentaire.
- Astuces : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter le poulet pour obtenir une belle dorure.
Conclusion
Savourez ce délicieux poulet à la moutarde et aux champignons, un plat rapide et simple à réaliser, idéal pour un dîner en semaine. La combinaison de la moutarde de Dijon et de la crème fraîche crée une sauce onctueuse et savoureuse qui plaira à toute la famille. Bon appétit !
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