Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préparez les ingrédients : Coupez le chorizo en rondelles, émincez l’oignon et coupez les pommes en quartiers.
Étape 2 : Cuisson du Poulet
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 3 : Cuisson du Chorizo et de l’Oignon
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et le chorizo.
- Laissez revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le chorizo légèrement croustillant.
Étape 4 : Déglacer avec le Cidre
- Versez le cidre dans la poêle et laissez réduire de moitié, environ 5 minutes.
Étape 5 : Ajouter les Pommes et les Herbes
- Ajoutez les quartiers de pommes et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 6 : Ajouter la Crème
- Versez la crème fraîche dans la poêle.
- Mélangez bien pour incorporer la crème à la sauce.
- Laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
Étape 7 : Assaisonnement
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conseils de Préparation
- Variante épicée : Pour un plat plus épicé, utilisez du chorizo piquant.
- Option sans crème : Si vous préférez une version sans crème, remplacez-la par un bouillon de poulet pour une sauce plus légère.
- Accompagnement recommandé : Servez ce plat avec des pommes de terre sautées ou un riz pilaf pour un repas complet.
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