Préparation
Préparation des Ingrédients
- Découpez les blancs de poulet, les courgettes et les tomates en dés grossiers. Émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Cuisson du Poulet et des Légumes
- Ajoutez le poulet dans la sauteuse et faites-le revenir pendant environ cinq minutes jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.
- Ajoutez les courgettes et les tomates, puis laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que cela attache.
Ajout des Épices et de la Sauce
- Incorporez toutes les épices (cumin, cannelle, curcuma, paprika, graines de coriandre), ainsi que l’ail et la coriandre hachée. Mélangez bien pour enrober toute la viande.
- Versez 250 ml d’eau dans la sauteuse et ajoutez les bouillon-cubes. Laissez mijoter et réduire de moitié.
Service
- Servez le poulet aux courgettes façon tajine chaud, accompagné de semoule de couscous aux amandes et raisins secs pour un repas complet et savoureux.
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