🥣 Instructions:
1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Cela prend environ 5 minutes.
2. Préparation de la quiche
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en appuyant légèrement sur les bords pour bien l’ajuster. Piquez le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Répartissez l’oignon cuit sur le fond de tarte de manière uniforme.
- Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux par-dessus les oignons.
3. Préparation de l’appareil à quiche
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le Boursin au mélange d’œufs, en veillant à bien le défaire pour qu’il se mélange correctement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Cuisson
- Versez le mélange d’œufs, de crème et de Boursin sur la tarte, en veillant à bien répartir la préparation.
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
5. Finition
- Laissez refroidir légèrement la quiche pendant quelques minutes avant de la découper et de la servir.
🍴 Conseils de préparation
- Variante : Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais cuit au préalable, ou essayer une version végétarienne avec des épinards à la place du saumon.
- Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette sur le dessus avant de servir.
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