🥣 Instructions:
Préparation de la Pâte et du Moule
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné pour éviter que la pâte ne colle.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Préparation de la Garniture
- Répartissez le fromage râpé de manière uniforme sur le fond de tarte. Cela permet de garantir une répartition homogène du goût.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le lait, une pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Assemblage et Cuisson
- Versez le mélange œufs-crème-lait sur le fromage dans le moule à tarte, en veillant à bien répartir le liquide.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien gonflée. La quiche doit être légèrement tremblotante au centre, signe qu’elle est cuite mais encore moelleuse.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir pour permettre à la quiche de se raffermir et de faciliter la découpe.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30-35 minutes
- Temps total: 45-50 minutes
- Portions: 6 personnes
🧑🍳 Astuces et Variantes
- Pour une quiche plus riche en saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil dans le mélange œufs-crème.
- Variante de fromage: essayez avec du Roquefort ou du chèvre pour une quiche au goût plus prononcé.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poireaux préalablement cuits pour une version plus équilibrée.
Conclusion
La quiche soufflée au fromage est un plat versatile et réconfortant, parfait pour un repas convivial ou un pique-nique. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de fromage par sa texture légère et son goût savoureux.
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