🥣 Instructions:
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Préparation de la garniture
- Répartissez le fromage râpé sur le fond de tarte de manière uniforme.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le lait, une pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre au goût.
Assemblage et cuisson
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le fromage dans le moule à tarte.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien gonflée.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir pour permettre à la quiche de se raffermir légèrement.
Conseils de préparation
- Variante gourmande: Ajoutez des lardons grillés ou des légumes sautés (comme des épinards ou des poireaux) à la garniture pour une quiche encore plus savoureuse.
- Astuces anti-gonflement: Pour éviter que les bords de la pâte ne rétrécissent, laissez reposer le moule garni de pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de le garnir et de le cuire.
- Service: Accompagnez votre quiche d’une salade verte légèrement vinaigrée pour un repas équilibré et complet.
Conclusion enrichissante
La quiche soufflée au fromage est une recette classique qui ravira tous les amateurs de fromage. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner ou même un brunch. Essayez cette recette simple et délicieuse qui met en valeur le goût riche et crémeux des fromages.
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