Rôti de Boeuf au Four Simplifié

Méthode de Préparation

ÉTAPE 1 : Préparation du Rôti

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Placez le rôti dans un plat allant au four, en gardant la barde et les ficelles.
3. Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en le rôti pour bien l’aromatiser.
4. Parsemez de thym frais sur le dessus du rôti.
5. Arrosez le rôti d’huile d’olive et posez les demi-gousses d’ail sur le dessus.

ÉTAPE 2 : Cuisson Initiale

1. Enfournez le rôti et laissez-le cuire pendant 15 minutes.
2. Sortez le rôti du four, retirez la barde et les ficelles.
3. Ajoutez l’eau dans le plat et assurez-vous que les gousses d’ail soient immergées.

ÉTAPE 3 : Finition de la Cuisson

1. Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Remettez au four et continuez la cuisson pour 10 à 15 minutes, selon le degré de cuisson désiré (saignant, à point, bien cuit).

Conseils de Préparation

• Surveillance : Gardez un œil sur la cuisson et arrosez le rôti régulièrement avec le jus de cuisson pour qu’il reste juteux.
• Repos : Laissez reposer votre rôti quelques minutes avant de le découper, cela permettra aux jus de se redistribuer et à la viande de rester tendre.

Conclusion

Ce rôti de bœuf simplifié est parfait pour un repas de famille ou un dîner spécial sans trop de complications. Servez-le avec des légumes de saison rôtis ou une salade verte pour un repas complet et équilibré.