Instructions :
Préparation des Pommes de Terre et des Œufs
- Cuisson des Pommes de Terre :
- Faites bouillir les pommes de terre non pelées dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les, laissez-les refroidir un peu, puis pelez-les et coupez-les en dés.
- Cuisson des Œufs :
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
- Égouttez-les, refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
Préparation des Lardons et de la Vinaigrette
- Cuisson des Lardons :
- Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
- Préparation de la Vinaigrette :
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Assemblage de la Salade
- Mélange des Ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre coupées en dés avec les lardons cuits et les quartiers d’œufs durs.
- Ajoutez l’oignon rouge finement tranché si vous le souhaitez.
- Ajout de la Vinaigrette :
- Versez la vinaigrette sur la salade de pommes de terre et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Garniture :
- Garnissez éventuellement de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Service
- Servir :
- Servez la salade de pommes de terre, lardons et œufs en accompagnement ou en plat principal pour un repas léger et savoureux.
Conseils de Préparation
- Variante : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon cuit.
- Astuces : Pour plus de saveurs, ajoutez une cuillère de moutarde à la vinaigrette ou quelques cornichons tranchés à la salade.
Conclusion
Dégustez cette délicieuse salade classique, parfaite pour les pique-niques d’été ou les déjeuners en plein air ! Simple et réconfortante, cette recette ravira petits et grands.
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