🥣 Méthode de Préparation
Préparation des Steaks
- Cuisson des steaks : Faites cuire les steaks selon votre préférence de cuisson — saignant, à point, ou bien cuit. Utilisez une poêle chaude ou un gril. Une fois cuits, réservez-les au chaud sous une feuille d’aluminium.
Préparation de la Sauce à l’Oignon
- Émincer les oignons : Pendant que les steaks reposent, pelez et émincez finement les oignons.
- Faire fondre le beurre : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Cuisson des oignons : Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dorés, environ 10 à 12 minutes.
- Ajout de farine : Saupoudrez de farine sur les oignons et remuez bien pour les enrober. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour enlever le goût de farine crue.
- Incorporation du bouillon : Versez le bouillon de bœuf progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 5 minutes.
- Assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Service
- Nappage et service : Placez les steaks sur des assiettes chaudes et nappez généreusement de sauce à l’oignon. Servez immédiatement.
Conseils de Préparation
- Pour une sauce plus riche : Vous pouvez ajouter une touche de crème à la sauce après l’épaississement pour une texture plus onctueuse.
- Accompagnements : Servez avec des pommes de terre rôties, de la purée, ou des légumes verts pour un repas complet.
Conclusion
Ce plat de steaks avec sauce à l’oignon combine simplicité et goûts sophistiqués, idéal pour les occasions spéciales ou pour choyer vos proches avec un repas réconfortant. L’association de la viande tendre et de la sauce savoureuse garantit que ce plat sera un succès à votre table.
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