Préparation
Étape 1 : Préparer les oignons
- Émincer les oignons : Pelez les oignons et émincez-les finement.
- Faire suer les oignons : Dans une poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 2 : Préparer l’appareil à crème
- Battre les œufs : Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
- Ajouter la crème : Incorporez la crème fraîche aux œufs battus et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3 : Mélanger les oignons et la crème
- Ajouter les oignons : Lorsque les oignons sont bien dorés, retirez la poêle du feu et laissez légèrement refroidir.
- Mélanger : Ajoutez le mélange œufs/crème aux oignons et mélangez bien.
Étape 4 : Cuisson de la tarte
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparer la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien appuyer sur les bords.
- Verser l’appareil : Versez la préparation œufs, crème et oignons sur la pâte brisée de manière uniforme.
- Cuisson : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée.
Conseils et astuces
- Variante : Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons fumés ou des morceaux de fromage (gruyère, comté) à la préparation.
- Accompagnement : Servez cette tarte à l’oignon avec une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré.
- Conservation : Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir pour retrouver son croustillant.
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