🥣 Instructions :
Préparation de la pâte
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Préparation de la garniture
- Émincer l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la viande hachée dans la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation de l’appareil à quiche
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche.
- Incorporer le fromage râpé au mélange d’œufs et de crème. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Assemblage de la tarte
- Répartir le mélange de viande uniformément sur le fond de tarte.
- Verser la préparation à base d’œufs et de fromage par-dessus la viande.
Cuisson
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Finition et service
- Parsemer de persil frais ciselé avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
🕒 Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes | Portions : 6 personnes
📝 Conseils de préparation :
- Variante : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs.
- Astuce : Si vous préférez une tarte plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou du yaourt nature.
- Conservation : Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver tout son croustillant.
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