Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). - Préparation du moule
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Préparation de la garniture
- Cuisson de la viande
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée et des herbes de Provence selon votre goût. - Disposition de la viande
Répartissez la viande cuite uniformément sur le fond de tarte.
Préparation de l’appareil
- Mélange œufs-crème
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien. - Versement de l’appareil
Versez ce mélange sur la viande dans le moule à tarte, en veillant à ce qu’il soit bien réparti.
Cuisson de la tarte
- Ajout du fromage
Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus. - Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Conseils de Préparation
- Variantes : Vous pouvez remplacer la viande de bœuf ou de porc par de la volaille hachée pour une version plus légère. Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des champignons pour une touche supplémentaire de saveur.
- Astuce : Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
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