Instructions:
Préparation de la pâte et des poires
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Disposez les quartiers de poires de manière uniforme sur le fond de tarte.
Préparation de la ganache au chocolat
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle frémisse, puis retirez du feu.
- Ajoutez le chocolat cassé en morceaux, le beurre et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Assemblage et cuisson
- Versez la ganache au chocolat sur les poires dans le fond de tarte, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le chocolat soit pris.
- Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace pour une touche décorative.
Dégustation
- Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : 45-50 minutes | Pour : 6 personnes
Conseils de préparation:
- Variante gourmande : Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant de servir pour un croquant supplémentaire.
- Astuce de conservation : Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pages : 1 2
