Méthode de préparation
Temps total : 1h
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Sortez la pâte sablée du réfrigérateur.
- Déroulez-la et étalez-la dans un plat à tarte (utilisez le papier sulfurisé fourni ou beurrez le moule si vous retirez le papier).
Étape 2 : Mélange de farine et de sucre
- Mélangez 4 cuillères à soupe rases de farine et 4 cuillères à soupe de sucre.
- Étalez ce mélange uniformément sur le fond de la pâte.
Étape 3 : Préparation des abricots
- Lavez soigneusement les abricots.
- Coupez-les en quartiers (en quatre ou en six selon leur taille).
Étape 4 : Disposition des abricots
- Disposez les quartiers d’abricots sur le fond de tarte préparé.
- Placez les abricots côté peau contre la pâte pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
Étape 5 : Ajout de cassonade
- Parsemez légèrement la tarte de cassonade pour une touche de caramelisation.
Étape 6 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Enfournez la tarte pour 45 minutes jusqu’à ce que les abricots soient tendres et la pâte bien dorée.
Étape 7 : Dégustation
- Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la déguster.
- Servez tiède ou froide selon votre préférence.
Astuces et Variantes
- Aromatisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille au mélange sucre/farine pour une saveur supplémentaire.
- Variante de fruits : Cette recette fonctionne également très bien avec des pêches ou des nectarines.
- Tarte plus gourmande : Ajoutez des amandes effilées sur les abricots avant la cuisson pour un croquant délicieux.
Conclusion
Cette tarte d’été aux abricots est un dessert parfait pour profiter des saveurs estivales. Simple à réaliser et délicieusement fruitée, elle ravira petits et grands à l’heure du goûter ou en dessert après un bon repas. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos créations !
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