Instructions
Préparation de la Crème au Mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. - Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone en soulevant doucement la masse.
Assemblage du Tiramisu
- Préparez les biscuits à la cuillère.
Trempez-les rapidement dans le café refroidi et la liqueur de fraises (si utilisée). - Disposez une première couche de biscuits trempés au fond d’un plat rectangulaire.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Ajoutez une couche de fraises tranchées sur la crème au mascarpone.
- Répétez les couches de biscuits trempés, de crème au mascarpone et de fraises tranchées jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
Finition et Réfrigération
- Couvrez le plat de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu soit bien frais.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
🍴 Astuces et Variantes
- Pour un goût plus intense, ajoutez quelques fraises mixées à la crème au mascarpone.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges selon la saison.
- Pour une version sans alcool, omettez la liqueur de fraises.
📢 Conclusion
Ce tiramisu aux fraises est une variation rafraîchissante et fruitée du classique italien. Facile à préparer, il est parfait pour les repas estivaux. Préparez-le à l’avance et laissez-le au frais pour un dessert gourmand et élégant.
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