Méthode de Préparation
- Sauce Béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez la farine et versez progressivement le lait tiède, en remuant continuellement. Assaisonnez avec sel, poivre, et muscade. Laissez épaissir sur feu doux, puis ajoutez le fromage.
- Préparation du Poulet : Faites revenir les escalopes de poulet dans une poêle. Une fois dorées, coupez-les en morceaux.
- Assemblage : Mélangez le poulet et les champignons égouttés à la béchamel. Étalez une pâte feuilletée dans un moule, piquez le fond et versez la préparation. Couvrez avec la seconde pâte, scellez les bords, et faites quelques incisions sur le dessus.
- Cuisson : Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez à 200 °C pendant 30 minutes.
Conseils Supplémentaires
- Conservation : Cette tourte se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez-la au four pour préserver son croustillant.
- Variantes : N’hésitez pas à varier les champignons ou à ajouter des herbes pour une nouvelle expérience gustative.
Conclusion
La tourte au poulet et aux champignons est bien plus qu’un simple plat ; c’est une histoire, un héritage, une célébration de la cuisine familiale. Chaque bouchée est un rappel de l’importance des choses simples, des ingrédients de qualité, et du plaisir de partager un repas préparé avec amour. Cette recette, facile et délicieuse, est une invitation à redécouvrir les joies de la cuisine maison, à créer des moments de convivialité autour d’un plat réconfortant et savoureux. Alors, prenez votre tablier, rassemblez vos ingrédients, et embarquez dans cette aventure culinaire qui promet de ravir vos papilles et celles de vos proches.
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