Tourte au Poulet et Champignons

Méthode de Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.

Cuisson du Poulet et des Légumes

3. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez les champignons coupés en tranches et les carottes râpées. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le thym frais, salez et poivrez à votre goût.
7. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Assemblage de la Tourte

8. Disposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
9. Versez la préparation au poulet et aux champignons sur la pâte.
10. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
11. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.

Cuisson

12. Faites une petite cheminée au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
13. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante.

Astuces et Variantes

• Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du persil frais dans la préparation.
• Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons sauvages pour une touche plus sophistiquée.
• Pour une touche gourmande, ajoutez quelques lardons fumés en même temps que le poulet.

Conseils de Préparation

• Assurez-vous de bien sceller les bords de la tourte pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
• Servez la tourte avec une salade verte pour un repas équilibré et complet.